Svojevremeno je na internetu kružila super zezancija:

Pet riječi koje te opisuju?

Šta ćemo danas za ručak?

Nije tajna da se u našoj kući apsolutno sve vrti oko hrane do te mjere da je prva stvar koju smo kupili za stan bio – roštilj. Jer, prioriteti.

Uz Davora koji obožava kuhati nije ni čudo da sam u obje trudnoće dobila 20+kg (nakon druge trudnoće kilogrami teže idu prema dole, da vas ne lažem).

Malo je namirnica koje ne pripremamo. Svaki vikend napravimo nešto novo što prije nismo. Ali nije uvijek bilo tako.

Davor nije bio ljubitelj povrća, osim krompira koji pečen uz meso i ne brojim više kao povrće (mesožder i tačka). Juhe su bile rijetkost njegovog jelovnika a čorbice i salate nisu nikada niti postojale.

Nije bio, što znači da sada jeste, najvećim dijelom zahvaljujući – Robiju.

Već u najranijoj dobi se kod djece stvaraju navike hranjenja i stav voli li dijete ili ne određenu hranu a najvažniji uticaj ima porodično okruženje ili kako mi kažemo ekipa za stolom.

Otkada je Robi dobio svoje mjesto za stolom i mi se više trudimo da naša ishrana bude što raznovrsnija i zdravija, a svakodnevno skuhan nutritivno bogat ručak je postao prioritet.

Robi je od početka dohrane (za razliku od Tibora koji još nije zinuo kako treba) bio vrlo raspoložen za manje-više sve što smo mu ponudili.

Namirnice koje bi odbio sam uvijek probala pripremiti i na malo drugačiji način jer djeca često odbijaju hranu više zbog mirisa nego okusa. Ponekad ne žele hranu ukoliko nije „lijepa na oko“ ili je nagurana u tanjuru.

Kuhane prokulice moji dečki nisu htjeli ni pogledati pa sam odustala nakon prvog pokušaja jer ni meni njihov miris ne prija.

A onda sam u bespućima interneta naišla na interesantan recept, probala i voila – prokulice su stalna postava našeg sedmičnog jelovnika, samostalno kao obrok ili prilog.

Nakon što sam recept prvi put podijelila na svojoj instagram stranici najčešće pitanje koje dobijem je za prokulice i makar jednom sedmično poruku da ste radili prokulice i sjetili se mene.

Nisam baš zamišljala da ćete me pamtiti po prokulicama, ali ako ovo većini mrsko povrće uvrstite u jelovnike – neću se buniti ako me po njima pamtite.

P.S. Davor je postao onaj lik koji nakon što se oženi – jede sve.

A svi moji recepti stanu na jednu stranicu i prave se u jednoj tavi/loncu.

Zapečene prokulice s pancetom

• Prokulice

• Svježa, malo prodimljena panceta ( mi kupimo u Lidlu već isječenu i zapakiranu)

• Češnjak

• Aceto balsamico

• Med

• Sol/Biber

Prokulice očistite, operete i prepolovite. One manje ostavite cijele.

U plehu ih pomiješate s pancetom i bijelim lukom izrezanim na krupnije.

Sve začinite solju i biberom i prelijete maslinovim uljem, u stilu Jamie Oliver-a, nemojte štediti 😉

Promiješajte, ubacite u zagrijanu pećnicu i pecite 35-40min na 180 stepeni.

Tokom pečenja makar jednom promiješajte da se zapeku ravnomjerno.

1-1,5dcl aceto balsamica s velikom kašikom meda zagrijavajte na laganoj temperaturi i miješajte dok se ne reducira do željene gustoće.

Prelijte preko prokulica i uživajte.

Količinu sastojaka vam nisam pisala,to ćete najbolje procijeniti sami.

Ukoliko pravim kao prilog, ja napravim 500g prokulica a uduplam količinu ako su nam same prokulice za ručak.

Pancetu možete zamijeniti s pilećim fileom a možete ih napraviti i bez mesa, bit će jednako ukusne.